L'intelligenza artificiale può rilevare alimenti inadatti al consumo

In un articolo pubblicato dal portale Scientific American, Elaine Nsoesie dell'Università di Boston ha presentato una ricerca che potrebbe cambiare e facilitare i processi di richiamo . La proposta si basa su algoritmi di intelligenza artificiale programmati per leggere analisi di siti Web che vendono, tra le altre cose, cibo.

Questa intelligenza artificiale arriva in risposta alla grande preoccupazione della FDA, la Food and Drug Administration, che è l'agenzia federale del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Tra il 2012 e il 2014 i primi test hanno iniziato a leggere recensioni, identificando circa 20.000 prodotti potenzialmente pericolosi (contenenti colore, odore o altri aspetti alterati), che potrebbero aiutare a rilevare e rimuovere i lotti di questi prodotti.

Secondo un sondaggio della Paulista Association of Supermarkets (APAS), condotto da IBOPE, il 20% è la percentuale dell'intenzione di acquisto di cibi freddi e latticini in Brasile. Oltre alla mancanza di tempo, la maggiore varietà di prodotti è ciò che motiva questa abitudine nel paese.

L'Organizzazione mondiale della sanità avverte inoltre che oltre 600 milioni di persone in tutto il mondo si ammalano ogni anno a causa di cibi inappropriati. Nsoesie ritiene che l'iniziativa potrebbe aiutare nel processo di rimozione più rapida dei prodotti sospetti dal mercato mondiale.