Mangeresti carne a base di acqua e proteine vegetali?
La prima conclusione a cui giungiamo guardando l'immagine qui sopra è che si tratta di un piatto appetitoso, giusto? Quando scopri quali ingredienti sono coinvolti nella produzione di questa carne, tuttavia, puoi cambiare idea: il cibo è composto al 100% da acqua e proteine estratte da varie verdure.
La soluzione per i vegetariani che sognano ancora un barbecue (o per chiunque sia contrario agli impatti ambientali del bestiame) è l'iniziativa di LikeMeat, una società europea che ritiene che il Vecchio Continente sia pronto a rinunciare alla carne e cercare alternative più economiche. ecologica.
La cosa più difficile, secondo ScienceDaily, è nutrire così tante persone. Il processo consiste nel mescolare una serie di verdure con acqua, far bollire tutto ad una temperatura estremamente elevata e quindi raffreddarle lentamente. Durante questo processo, le molecole proteiche iniziano a fondersi e formano catene di fibre fino a quando non assumono la forma della carne.
Per ora, il team può produrre da 300 a 500 chilogrammi di prodotto al giorno, ma richiede ancora un anno per migliorare le entrate e gli scambi autorizzati. Secondo i produttori di LikeMeat, il cibo artificiale è succoso, fibroso e con la stessa consistenza della carne di un animale. E 'davvero?
Raccomandato
