Incontra iniziative che mirano a prevenire l'esaurimento della terra

Earth Overload Day segna la data a partire dalla quale il consumo delle risorse naturali del pianeta supera la loro capacità di rigenerarsi nello stesso anno. La prima volta che il marchio fu colpito fu all'inizio degli anni 1970. Il problema è che da allora è stato raggiunto prima e prima. Nel 2018, si è svolto il 1 ° agosto, il che implica che l'umanità attualmente utilizza 1, 7 risorse equivalenti di pianeta ogni anno.

Uno dei cattivi del sovraccarico è la produzione alimentare, che rappresenta il 26% dell'esaurimento delle risorse. In questo scenario, l'industria della carne è particolarmente critica, poiché 1 chilogrammo di carne bovina richiede 15.400 litri di acqua per produrre, aumentando significativamente la nostra impronta idrica - un indicatore che rappresenta il volume di acqua dolce utilizzata per generare merci. e servizi consumati dall'individuo, dalla comunità o prodotti dalle aziende.

Con un occhio su questo scenario e consapevole dell'importanza di ridurre al minimo il danno ambientale causato dall'industria, ci sono già acceleratori e startup interessati a contribuire a risolvere il problema. Questo è il caso, ad esempio, della startup WeWork, che ha abolito tutti i tipi di carne dal suo menu.

In Brasile, ci sono anche iniziative dedicate alla prevenzione dell'esaurimento delle risorse naturali. Braskem Labs, una piattaforma Braskem che mira ad accelerare startup innovative e sostenibili, è una di queste.

Uno dei progetti che ha beneficiato è Intelligent Foods. La startup propone di ridurre gli sprechi alimentari e i costi di conservazione mantenendo - o addirittura migliorando - la qualità dei prodotti offerti. Utilizza un processo che combina temperatura e pressione per conservare i cibi cotti per un massimo di 4 anni.

Funziona come segue: una volta preparato, il cibo viene sottoposto a un metodo che combina temperatura e pressione per eliminare batteri e microrganismi responsabili del suo deterioramento. Ciò li lascia liberi da contaminazioni e può essere mantenuto a temperatura ambiente per un massimo di 48 mesi. La parte migliore è che il cibo non perde le caratteristiche originali di gusto, aroma, consistenza e aspetto, né vi è alcun uso di conservanti o additivi chimici. Tra i prodotti già sviluppati ci sono pesce, frutti di mare, carne, grigliate, verdure, tra gli altri.

Il processo sviluppato da Intelligent Foods ha il vantaggio di evitare sprechi e promuovere risparmi, ridurre i costi di distribuzione e conservazione - e prolungare la durata di conservazione degli alimenti, non è necessario conservarli in frigorifero.

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Scopri le iniziative che mirano a prevenire l'esaurimento della terra tramite TecMundo