Fermati e pensa attentamente: quanto ne sai di aragoste? Bene, probabilmente dovresti conoscere una o due ricette che coinvolgono i crostacei, e probabilmente avrai sentito un po 'del vecchio dibattito su quanto sia etico bollire la vita di mare mentre sono ancora vivi.

Quello che probabilmente non sai è che questi animali sono praticamente immortali - se non vanno nella padella di qualcuno o non servono la cena per predatori naturali, possono vivere per avere più di cento anni!

"Rispetta gli anziani, ragazzo!" Fonte immagine: Playback / Dorr Lobster

Eterna giovinezza

Per capire i motivi che fanno vivere un'aragosta per così tanto tempo, è prima necessario spiegare alcuni processi biologici che si verificano nel corpo degli esseri viventi. I nostri cromosomi (strutture del DNA) sono protetti da un cappuccio protettivo noto scientificamente come telomeri, che alla fine si riducono di dimensioni e perdono la loro funzione protettiva.

Gli enzimi responsabili dello "stiramento" dei telomeri e del prolungamento del loro lavoro sono chiamati telomerasi . Tuttavia, perdono anche forza nel corso della nostra vita, raggiungendo il punto in cui sono così scarsi da finire per morire e lasciare morire anche i telomeri.

Il differenziale biologico delle aragoste è proprio la loro capacità di controllare l'aspettativa di vita di tali enzimi all'infinito. Pertanto, il crostaceo non soffre di alcun tipo di alterazione per quanto riguarda le sue funzioni corporee, la sua capacità riproduttiva, il suo metabolismo e persino il suo appetito; Al contrario, gli studi dimostrano che le aragoste anziane sono più fertili e resistenti di quelle giovani.

Pertanto, se un'aragosta muore, non è colpa del suo stesso organismo, ma di un fattore esterno.

Questo non è stato così fortunato Fonte immagine: riproduzione / fabbrica di sardine

E come conoscere l'età di un'aragosta?

È difficile dire esattamente quanti anni può vivere un'aragosta media. Poiché non hanno scheletri interni e cambiano il loro carapace molto spesso, non c'è modo di fare affidamento su alcuna struttura trasportata da questi esseri per misurare la loro età in modo efficace.

Tuttavia, un buon modo per scoprire se un'aragosta è giovane o anziana è quello di guardare alle sue dimensioni. Più vecchio è l'animale, maggiore è il suo carapace e il suo peso (poiché queste creature cambiano armatura a un ritmo più lento nel corso degli anni).

Vale la pena notare che le stime indicano l'esistenza di aragoste di circa 150 kg e 200 kg (tenendo conto del peso dei carapace più vecchi, in cui si accumulano vari contenuti marini). Tuttavia, poiché questi animali domestici sono sempre più sensibili alla pesca e ad altri danni indiretti causati dalla razza umana, questi esemplari più grandi stanno diventando sempre più difficili da trovare.