Praticamente qualsiasi persona sulla faccia della terra - con o senza problemi di peso - ti dirà la tua ricetta particolare per un'alimentazione sana se chiedi. Esistono, infatti, numerosi "percorsi di pietra" là fuori e sembra incredibilmente difficile trovare qualsiasi tipo di consenso tra i praticanti.

Ma ci sono alcuni miti che sono davvero assurdi, come elencato Popsci. Dai un'occhiata qui sotto:

Una caloria è sempre una caloria

Ecco la famosa matematica della scala. È anche uno degli errori più comuni, anche tra i professionisti della nutrizione e altre aree legate alla salute. In effetti, considerare le calorie come un valore astratto può essere davvero pericoloso.

Confrontando gli effetti del fruttosio e delle proteine ​​sul corpo, ad esempio, una caloria può fare una grande differenza: la prima stimola l'appetito, aumenta la resistenza all'insulina e aumenta anche l'obesità addominale. D'altro canto, il consumo di proteine ​​accelera il metabolismo e riduce maggiormente la fame rispetto a grassi e carboidrati.

Mangiare troppe proteine ​​fa male alla salute

L'opinione comune è in qualche modo chiara sui mali di mangiare troppe proteine. Le cattive visioni vanno dall'insufficienza renale all'osteoporosi. Bene, per quanto riguarda quest'ultimo, anche se è vero che una persona che mangia più proteine ​​espelle più calcio, la ricerca indica che l'ingestione di queste stesse proteine ​​è associata a ossa più forti.

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Per quanto riguarda il danno renale, non ci sono ancora studi conclusivi. In effetti, i due fattori più associati al rischio renale sono il diabete e l'ipertensione: l'assunzione di proteine ​​aiuta a ridurre il rischio di malattie renali in età avanzata.

La dieta migliore è quella con meno grassi.

Come ricorda il sito Web, le diete ipocaloriche sono diventate di moda alla fine degli anni '70, non per caso, poiché i problemi di obesità sono diventati più preoccupanti in molti paesi.

Tuttavia, uno studio su diverse donne - divise tra coloro che hanno mangiato normalmente e coloro che hanno mangiato diete ipocaloriche - ha scoperto che le diete di questa natura non impediscono l'aumento di peso. Non ci sono inoltre associazioni apprezzabili con la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Pertanto, ridurre il grasso ha dimostrato di essere abbastanza inefficace.

Tutti dovrebbero ridurre la loro assunzione di sodio.

Ecco un altro "luogo comune" quando si tratta di diete. Il sodio è un elettrolita fondamentale per la funzione del corpo in quanto mantiene l'equilibrio cellulare - senza il quale semplicemente moriamo. Per un lungo periodo, il sodio è stato demonizzato come agente per aumentare la pressione sanguigna e anche come potenziale insorgenza della malattia.

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Bene, mentre è un dato di fatto che il sodio aumenta la pressione sanguigna a breve termine, gli studi non supportano l'idea che l'abbassamento del sodio prevenga problemi cardiaci. Inoltre, è stato dimostrato che la restrizione di sodio aumenta il livello di trigliceridi e colesterolo nel corpo. Pertanto, a meno che tu non abbia problemi di pressione, non è consigliabile tagliare drasticamente il sodio.

Il grasso saturo aumenta il colesterolo cattivo e causa la malattia

Ecco un altro campione tra i miti. È logico che mangiare grassi saturi ti avvicini di qualche passo a qualsiasi problema cardiovascolare. Questa idea è nata da alcune osservazioni inaffidabili fatte negli anni '60 e '80, come ha ricordato Popsci.

Tuttavia, non esiste alcuna associazione concreta tra assunzione di grassi saturi e problemi cardiaci. I grassi saturi aumentano il colesterolo HDL (il "buono") e alterano il LDL (il "cattivo"), rendendolo una versione benigna. Pertanto, non sembra esserci alcun motivo per archiviare alcuni buoni piatti con grassi saturi, purché con un controllo adeguato, ovviamente.

Il caffè è cattivo

Il caffè è senza dubbio uno dei cattivi più tradizionali di una dieta "sana". È vero che la caffeina - la componente stimolante del caffè - alla fine aumenta considerevolmente la pressione sanguigna a breve termine. Tuttavia, diversi studi hanno dimostrato che l'ingestione di questa sostanza riduce considerevolmente il rischio di sviluppare varie malattie.

Il caffè aiuta le prestazioni cerebrali, brucia le calorie più velocemente e riduce il rischio di diabete (fino al 67%, secondo alcuni studi). È stato anche dimostrato che l'assunzione periodica di caffeina aiuta a prevenire il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson e protegge il fegato dalla cirrosi e dal cancro.

Inoltre, il caffè è anche un potente antiossidante e persino più efficace di frutta e verdura.

Le uova sono piene di colesterolo e causano malattie

Ecco un cattivo più tradizionale del caffè. Si dice che le uova siano sempre piene di colesterolo e quindi altamente pericolose per l'equilibrio alimentare. Tuttavia, sebbene apportino elevate quantità di colesterolo, ciò non significa automaticamente che ci sarà un aumento del colesterolo nel sangue.

Le uova sono davvero dannose per la salute? Non è quello che sembra. Fonte immagine: Riproduzione / Popsci

In realtà, non è mai stato dimostrato che le uova fanno davvero male alla salute. Secondo molti nutrizionisti, è anche uno degli alimenti più sani che possiamo mangiare in quanto ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti.

Le diete povere di carboidrati non funzionano e sono pericolose

Le diete povere di carboidrati sono considerate pericolose a causa della quantità rispettabile di grassi saturi che viene ingerita. Ciò ha portato alla convinzione che aumenterebbero i rischi di problemi cardiovascolari e di altre malattie croniche. Dal 2002 sono state condotte diverse valutazioni per confrontare i risultati di una dieta "normale" con quelli ottenuti con un basso apporto di carboidrati.

In praticamente tutti questi studi, è stato scoperto che le diete ipocaloriche causano una maggiore perdita di peso rispetto a quelle che riducono le calorie. C'è stato anche un drastico calo dei livelli di trigliceridi, una delle principali cause di problemi cardiaci. Infine, la dieta ha anche aumentato il colesterolo HDL (il colesterolo "buono") e ha rappresentato miglioramenti nella glicemia e nell'insulina (specialmente nei diabetici).