Il ristorante di Boston utilizza robot per preparare pasti sani

Il desiderio di utilizzare gli automi per aiutare in cucina è ricorrente durante il decennio. Ad ogni passo ci avviciniamo ai robot in grado di svolgere funzioni “virili” come lavare i piatti e tagliare gli alimenti, troviamo soluzioni più interessanti. E uno di questi è allo Spyce Restaurant di Boston: tutti e sette i punti di ristoro possono essere personalizzati e preparati dalle macchine.

Puoi scegliere tra quattro sezioni, tutte consegnate in ciotole, aggiungere alcuni extra e pagare $ 8 ciascuna.

L'idea è nata da quattro studenti del Massachusetts Institute of Technology (MIT) che lavorano con uno chef stellato Michelin per trovare un modo per ridurre costi e attività. L'obiettivo è offrire cibo più economico e più sano, con alternative vegane e senza glutine. Il tempo medio è di tre minuti in linea e il costo è di $ 8.

Quando si arriva al monitor / menu, l'intero menu appositamente sviluppato dal sistema viene scelto tramite tablet. Puoi scegliere tra quattro sezioni, tutte consegnate in ciotole e aggiungere alcuni extra - come yogurt o guacamole, che sono delicatamente posizionati dagli umani, in modo da non sbagliare con la consegna.

Ovviamente, non è possibile offrire una così vasta gamma di piatti - non c'è niente con la carne alla griglia, per esempio - ei robot praticamente saltano solo gli ingredienti. Tuttavia, il suo più grande utilizzo è quello di accelerare il processo e garantire la pulizia. Cioè, anche se sono in prima linea nella preparazione, fungono ancora da strumento per la cucina.

“Abbiamo sviluppato il nostro sistema per essere complementare al lavoratore. I robot si occupano del lavoro pesante e intenso, come lavare e cucinare, e consentono ai dipendenti di concentrarsi su ciò che è veramente più importante per le persone: il servizio clienti, facendoli sentire i benvenuti. I ristoranti servono solo metà del buon cibo. L'altra metà è l'ospitalità ”, affermano i fondatori di Spyce.

Guarda il video della rivista New York che mostra come funzionano le macchine e spiega se non vorrai mangiare nemmeno lì:

Il ristorante Boston utilizza robot per preparare pasti sani tramite TecMundo