"Appiccicoso, ma gustoso!" Chi non ricorda la frase pronunciata da Pumba e Simba nella scena di "Il re leone" in cui assaggiano le più svariate specie di insetti? Certamente alcuni si sono ricordati del film mentre leggevano il titolo della storia. Il fatto è che la catena di fast food americana Way Back Burgers ha lanciato questo mese un nuovo sapore di frappè: il cricket.

Calmati, probabilmente il prodotto non è quello che dovresti pensare in questo momento, poiché non c'è cricket, cavalletta o derivato, vivo o morto, montato con latte e gelato. Tuttavia, l'idea di avere il sapore dell'insetto è la scommessa dell'azienda di rivelare la composizione di una delle sue ultime uscite. La bevanda a base di gelato Oreo e biscotti ha come ingrediente 24 grammi di polvere proteica di cricket come differenziale.

Ci stiamo dando da fare. Goditi il ​​nostro frappè ad alto contenuto proteico a partire dal 1 ° aprile!

Una foto pubblicata da Wayback Burgers (@waybackburgers) il 30 marzo 2015 alle 11:45 PDT

Anche se l'uscita sembrava naturale, l'idea è nata da uno scherzo del pesce d'aprile. La società, attraverso il suo account Instagram, ha pubblicato un'immagine pubblicitaria che ha annunciato il presunto lancio di un frappè al gusto di insetto, più precisamente grilli, con un'alta concentrazione proteica. Bene, invece di provocare stupore e disgusto, le persone, sorprendentemente, hanno ricevuto la notizia con molto entusiasmo e numerosi ordini sono stati piazzati nei negozi della catena.

Tre mesi dopo, l'azienda ha quindi lanciato due nuovi gusti di frappè con una proposta di aggiunta significativa di proteine. In uno di essi, la versione con il cookie, il cricket è stato utilizzato come attrazione per suscitare l'interesse del pubblico e aumentare le vendite.

E credimi, se hai trovato assurdo il gusto del biscotto e del frappè di cricket, l'altro della linea proteica dovrebbe renderti ancora più imbarazzante. È un sapore con gelato alla vaniglia e salsa barbecue, sciroppo d'acero e spezie, servito con due salsicce disidratate di carne. In caso contrario, in sostanza Way Back Burges intende ritrarre "l'essenza della carne disidratata di frappè", pubblicata sul suo sito web.

Insetti culinari e ricchezza di grilli

Anche se sembra strano e "cucina orientale esotica", la verità è che i preparati con ingredienti derivati ​​da insetti non sono nuovi e il numero di aderenti sta aumentando sempre di più. Nei fast food e in altre aziende alimentari, ad esempio, è comune usare una tintura rossastra estratta dalle femmine di un insetto noto come cocciniglia.

Nel caso dei grilli, la proprietà più attraente è la loro ricchezza proteica. Questo è anche uno degli argomenti usati da Way Back Burgers per l'uso della "farina di cricket" nel frappè. Sul suo sito Web, la società afferma curiosamente che per ogni 100 grammi di "carne di cricket", ci sono quasi 50 grammi di proteine, mentre per la stessa quantità di bistecca, tale quantità può diminuire della metà.

I grilli hanno un livello proteico più elevato rispetto alla bistecca di carne rossa

La proprietà del cricket, che ha guadagnato molti consumatori, ha portato alla nascita di alcune industrie specializzate nell'estrazione di proteine ​​da questi insetti. Queste aziende producono la polvere o la farina di cricket che Way Back Burgers utilizza per il suo nuovo sapore di frappè.