Scopri se hai un gusto supersensibile

Potresti aver sentito parlare delle papille gustative, giusto? Queste strutture - specialmente presenti nella lingua, sebbene meno nel tetto della bocca, della gola, dell'esofago e di alcune regioni del naso - sono piccole sporgenze sulla superficie della lingua che contengono i recettori sensoriali responsabili dell'identificazione dei diversi sapori.

Tuttavia, ci sono persone che hanno più papille gustative di altre, il che significa che queste persone possono essere ipersensibili ai sapori. Per questo motivo, è comune per chiunque abbia un gusto supersensibile odiare cibi come verdure verdi, caffè, prodotti a base di soia, tè verde, alcune bevande alcoliche e succhi di frutta, nonché prodotti molto dolci. A proposito, così tanti finiscono per essere considerati disgustosi!

Sempre di più

Fondamentalmente, se dividiamo la superficie della lingua in piccoli cerchi di 7 millimetri di diametro, le persone con palati supersensibili avranno più di 35 papille gustative in quest'area, molto più della maggior parte delle persone. Questo eccesso di solito fa sì che le persone con il gusto più acuto sperimentino i sapori con un'intensità - in media - tre volte superiore rispetto agli altri.

Per scoprire se qualcuno è ipersensibile ai sapori - o se è tutto fresco! - Oggi ho scoperto che le persone suggeriscono due test. Il primo prevede l'uso di un farmaco tiroideo controllato chiamato propiltiouracile. Se dopo aver assunto il medicinale la persona sottoposta al test nota un forte sapore amaro, significa che si tratta di un individuo con un gusto supersensibile.

Fatto in casa

Il secondo metodo può essere applicato anche a casa e prevede l'uso di un pezzo di cartone, colorante alimentare blu, uno specchio, una lente d'ingrandimento, un batuffolo di cotone e un perforatore. Inizia praticando un buco nel cartoncino e poi distribuisci un po 'di colorante alimentare sulla lingua. Quando guardi la superficie blu con la lente d'ingrandimento, noterai che le papille sono ancora rosa.

Il passo successivo è posizionare il cartone sopra la linguetta e premere il foro in modo che sia facile contare le papille rosse con l'aiuto della lente d'ingrandimento e dello specchio. Queste strutture appariranno come punti rosa nel mezzo della tintura blu. Quindi, se riesci a contare circa 35 papille, significa che hai un gusto supersensibile.

Se conta tra 15 e 35 papille, le tue papille gustative sono moderatamente affilate e se conti meno di 15 punti rosa, potresti non notare alcuni sapori. Indipendentemente dal risultato, non preoccuparti: circa il 25% degli umani ha palati supersensibili, mentre il 25% non è in grado di distinguere determinati sapori e il 50% si trova tra i due estremi.

* Pubblicato il 24/06/14

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