Viscoso ma gustoso: sapevi che il miele è vomito d'api?

Per coloro che preferiscono evitare lo zucchero ma non perdono l'occasione di addolcire la vita, il miele è uno degli strumenti più versatili là fuori. Il materiale naturale al 100% si abbina bene a quella piccola macedonia di frutta, a una buona pentola di farina d'avena o persino a un pancake. Niente come guardare il delizioso liquido che scorre lungo il cibo e pensare al gusto dolce, giusto? Anche con tutte le proprietà benefiche e il gusto fantastico, un fatto sull'oggetto è immutabile: il miele è il vomito delle api.

Calmati, non devi sputare il toast zuccherato o le banane tritate e correre nel lavandino per sciacquarti la bocca con acqua corrente! L'intero processo di creazione del prodotto è estremamente pulito - dopotutto - fa parte della natura degli animali domestici e ha una solida base nel nostro vecchio compagno di scuola, Chimica. Quindi la cosa migliore da fare è mangiare di nuovo il tuo spuntino o dessert e vedere esattamente come viene prodotto il miele prima che venga raccolto dall'uomo - o un certo orso che abita in Yellowstone Park.

Sputa da qui, espelle da lì

Chiunque abbia il verde vicino a casa sa come le api amano “datare” i fiori in tutto il quartiere, volando avanti e indietro e atterrando un po 'su ciascuno. Quello che succede è che il nettare delle piante è molto gustoso e nutriente per questi animali, causando ai lavoratori di lasciare l'alveare e visitare circa 1.500 fiori nel loro viaggio per raccogliere la risorsa. Mentre una parte di esso viene utilizzata per alimentare l'insetto, uno stomaco separato può contenere fino a 70 milligrammi dell'elemento.

Quando sono piene, queste api tornano a casa mentre digeriscono parte del materiale, che viene scomposto in glucosio e fruttosio. Poiché i lavoratori non sono i più adatti al compito di digestione - dopo tutto, sono più anziani e hanno pochi enzimi necessari per l'operazione - devono passare il materiale ad altri colleghi, gli ingegneri. Come viene passato il "carico" dall'uno all'altro? In poche parole, il collezionista vomita nettare semi-digerito nella bocca del suo compagno. Bene, vero?

Giovane e con una quantità molto maggiore di enzimi, l'ingegnere continua il processo di trasformazione del prodotto, mantenendolo all'interno per circa mezz'ora fino a quando - indovina un po '- rigurgita ancora una volta. A questo punto potresti chiederti: "Ma ragazzi, ne avete bisogno?" E la risposta a questa domanda è un clamoroso "sì!" A questo punto del campionato, oltre il 70% della composizione del liquido è acqua, quindi deve essere depositato negli alveoli - i fori esagonali - per asciugare.

Quando la quantità di acqua raggiunge circa il 18% - dopo alcuni giorni di attesa - l'ape responsabile del cubicolo espelle una cera per sigillare e proteggere la risorsa fino a quando, in effetti, diventa il delizioso miele. Il lavoro è così duro e l'ingegnere così dedicato che, in media, ogni ape produce nella sua vita solo 1/12 di un cucchiaino di materiale - il che ti dà la sensazione di quanti alveari deve raccogliere un apicoltore. equivalente a un vasetto di miele.

Un tocco femminile

Sapere che la produzione naturale di miele comporta una buona dose di vomito, secrezione e essiccazione lo rende meno appetibile per te o vale il risultato finale di questa serie di reazioni chimiche? Vale la pena notare che tutto questo lavoro viene svolto esclusivamente ed esclusivamente dalle "giovani donne" tra le api, poiché le classi sia dei lavoratori che degli ingegneri sono composte solo da insetti femmine. Clap per le ragazze!

* Pubblicato il 10/02/2016