Il metabolismo è correlato a tutte le funzioni vitali, cioè alle nostre reazioni enzimatiche e non solo al processo di perdita di peso. Secondo la nutrizionista comportamentale Patricia Cruz, il metabolismo basale è la termogenesi obbligatoria, ovvero la somma di tutto il calore prodotto nel corpo nel svegliarsi e riposare a temperatura ambiente e nel digiuno per almeno 12 ore.

"Se applichiamo un sovraccarico (dieta, attività fisica e pratiche quotidiane) al metabolismo basale, avremo il metabolismo energetico", spiega Patrícia. Il metabolismo può anche essere inteso come qualsiasi reazione biochimica che si verifica all'interno della cellula, generando calore. La loro velocità varia da persona a persona a causa dell'età, del sesso, della composizione corporea, del livello di attività fisica e delle abitudini alimentari.

Anabolismo e catabolismo sono due funzioni che fanno parte del metabolismo. Il primo è fondamentale per riparare il danno cellulare e si riferisce alla sintesi di composti organici strutturali (proteine ​​di membrana), enzimi e ormoni. Il catabolismo, d'altro canto, degrada le sostanze organiche per generare l'energia (ATP) essenziale per mantenere la frequenza cardiaca, la respirazione e la contrazione muscolare.

Ogni persona ha il proprio metabolismo.

Fattori che influenzano

Secondo il nutrizionista, il tasso metabolico basale è leggermente più alto nei maschi. "Ciò è dovuto agli ormoni sessuali androgeni che stimolano i processi metabolici più intensamente degli estrogeni presenti nelle donne", spiega l'esperto.

L'età ha anche una grande influenza sul metabolismo. Ci sono bambini che hanno tassi metabolici molto più alti rispetto agli adulti - e quelli più alti rispetto agli anziani. Una spiegazione per questo è la depressione della ghiandola tiroidea, che si verifica nel corso degli anni di vita e diminuisce il tasso metabolico.

Tra 20 e 30 anni, gli ormoni in entrambi i sessi sono più attivi. La donna è in età fertile, il che significa che c'è più massa muscolare e meno tessuto adiposo. All'età di 40 anni iniziano i cambiamenti ormonali, specialmente nelle donne, i cambiamenti nella composizione corporea, la perdita di massa muscolare e l'aumento di grasso. Negli uomini, questi cambiamenti si verificano anche dopo i 50 anni.

Il metabolismo varia in base all'età

Cibo e metabolismo

Le abitudini alimentari irregolari parleranno sempre più forte in caso di perdita di peso. “Non ci sono persone con metabolismo lento, ci sono persone con il proprio metabolismo, in base a peso, altezza ed età; pertanto, non dovrebbe essere considerato lento ”, informa Patrícia Cruz. L'obesità, ad esempio, è una malattia complessa con molteplici fattori causali legati alla genetica, allo stile di vita e all'emotività. Pertanto, non esiste un metabolismo "più lento".

Secondo il nutrizionista, l'ideale è imparare a fare scelte alimentari più appropriate che di conseguenza riducono il peso. "Alcune pratiche come regolarizzare il risveglio e il sonno, mantenere i pasti allo stesso tempo e avere una routine di attività fisica aiutano a bilanciare il metabolismo", afferma l'esperto.

La nutrizionista Patricia Cruz spiega che il metabolismo ideale richiede una dieta sana e un'attività fisica.

* Via consulenza