Il primo robot fast food inizierà a funzionare nel 2018

Le tecnologie per la produzione di alimenti per ristoranti sono sempre più evidenti in alcune parti del mondo. Anche se questo sembra lontano dalla realtà, presto dovrebbe far parte della vita di tutti i giorni. Almeno questo è ciò che Creator, l'azienda americana di robotica culinaria, garantisce.

Un ristorante aziendale in California ha già installato un robot in grado di preparare una combinazione di fast food in soli 5 minuti. L'apparecchio è responsabile dell'intero processo di preparazione. Ad esempio, nel caso di un panino, separa il pane; mettere il formaggio fuso; tritare, condire e cuocere la carne di hamburger; mettere la salsa; affettare cipolla e pomodori; tra gli altri.

E l'appello non è solo la macchina, perché il prezzo del cibo è basso: costa solo $ 6. Inoltre, il suo gusto dovrebbe essere leggermente superiore alla media che si trova in qualsiasi famosa catena di fast food. Questo perché tutti gli ingredienti sono freschi e selezionati e le ricette sono state sviluppate dagli chef dei ristoranti d'élite.

Il robot fast food è stato sviluppato da professionisti di grandi aziende.

Il robot è lungo 4 metri ed è composto da 20 computer, 350 sensori e 50 meccanismi attuatori (che si muovono dai comandi). Con una logica industriale, ha tubi di vetro per conservare e trasportare gli ingredienti che formeranno un sandwich, per esempio. Appena sotto, un nastro trasportatore orizzontale fa scorrere ogni passaggio fino al completamento dell'intero processo.

Il proprietario del creatore Alex Vardakostas ha riunito un solido team di ingegneri, designer e professionisti nel campo della robotica con esperienza in importanti aziende come NASA, Apple, Tesla, R&D e Walt Disney Imagineering. Inoltre, il team ha completato alcuni ex studenti di rinomati ristoranti negli Stati Uniti.

Come molti progetti tecnologici, Creator ha iniziato a essere ideato nel garage della famiglia Vardakostas nel 2012. Ha assunto che vari strumenti fossero sempre utilizzati per preparare tali alimenti, quindi perché non metterli insieme. in una singola apparecchiatura in modo autonomo? L'idea è anche fortemente legata ai suoi anni di esperienza nel friggere centinaia di hamburger nella tavola calda dei suoi genitori.

Pro e contro per quanto riguarda le spese

Anche se l'apparecchio è in gran parte responsabile della preparazione degli alimenti, l'azienda ha uno staff di 40 persone. Sono responsabili di attività come il rifornimento di ingredienti, il servizio ai clienti e l'assunzione di ordini e gli ordini. Per quanto riguarda le spese di manutenzione del ristorante, il costo dei prodotti culinari per la produzione è ancora considerevolmente elevato.

In questo caso, Creator ha una spesa superiore di almeno il 10% rispetto ad altri ristoranti dell'azienda. D'altra parte, c'è un po 'di economia con il personale. Lo spazio occupato dalla macchina semplifica inoltre l'ottimizzazione della posizione in modo che vi siano più posti a sedere.

Il ristorante dovrebbe essere aperto al pubblico a settembre. Fino ad allora, Vardakostas ha in programma di espandere Creator in altre città, in particolare quelle che hanno una tradizione di vendita di panini di qualità a prezzi convenienti, come San Francisco. Allo stesso modo, il robot può essere installato in aeroporti, stazioni ferroviarie, stadi e università, poiché la produzione non ha un forte odore di cibo durante la preparazione.

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Il primo robot fast food inizierà a funzionare nel 2018 tramite TecMundo