Perché il cibo ha un cattivo sapore dopo esserci lavati i denti?

Un video della serie Bytesize Science spiega perché gli alimenti hanno un sapore così amaro quando li mangi dopo aver lavato i denti. L'intero problema è causato dal detergente utilizzato nella maggior parte dei dentifrici.

Quando mangi qualcosa, le molecole del cibo vengono divise tra le papille gustative. Le lingue umane sono costituite da 10.000 papille e sono programmate per rilevare cinque tipi di gusto: amaro, acido, dolce, salato e umami.

La maggior parte dei dentifrici ha un detergente per renderli schiuma durante la spazzolatura. Ecco il grande cattivo della colazione. L'elemento è costituito da lauril solfato di sodio (identificato dall'acronimo SLS). SLS può "disabilitare" i ricevitori del gusto dolce.

Inoltre, il detergente è anche in grado di migliorare l'assorbimento di sapori amari. Questo è il motivo per cui la combinazione di dentifricio e succo d'arancia si traduce spesso in una colazione spiacevole.

Prodotto dalla American Chemical Society, la serie spiega la chimica basata su eventi quotidiani.