Oggi è la Giornata mondiale del veganismo, una data stabilita nel 1994 quando la Vegan Society (pioniera della diffusione dell'ideologia) in Inghilterra celebrò i 50 anni della creazione. Molto più di una dieta, il veganismo è uno stile di vita che rispetta gli animali e l'ambiente.

Molto radicale per alcuni, ma del tutto fattibile e di buon senso per coloro che lo seguono, il veganismo cerca di escludere, per quanto possibile e praticabile, tutte le forme di sfruttamento e trattamento crudeli degli animali che possono provocare cibo, vestiti e cosmetici. È una filosofia che va oltre il semplice vegetarianismo.

Ci sono alcuni segmenti vegetariani che consentono il consumo di pesce, latte, formaggio, yogurt, miele o uova. Ci sono altri che rimuovono (oltre alla carne, ovviamente) alcuni di essi. Nel veganismo qualsiasi alimento di origine animale viene abolito dalla dieta.

Una persona che adotta l'ideologia vegana apprezza la conservazione del benessere dell'animale e la fine della sua sofferenza da trasformare in cibo. Il vegano non vuole che la sua vita sia alimentata dalle crudeltà e dai maltrattamenti degli animali, siano essi buoi, mucche, maiali, uccelli o persino pesci e crostacei.

La filosofia predica che non dovrebbero essere creati per soddisfare le nostre esigenze alimentari o per altri scopi (produzione di cosmetici, abbigliamento, accessori, pellicce o porcellini d'India) ma dovrebbero essere esseri per vivere in pace.

La discussione sul veganismo, e sui suoi benefici per l'ambiente e il futuro, è ampia e molto più complessa della semplice interruzione del consumo di carne. Implica la riduzione dell'inquinamento atmosferico, la conservazione delle risorse idriche e idriche e molte altre questioni.

Chi ama la carne potrebbe non voler nemmeno conoscere i principi del veganismo. Tuttavia, TodaEla è qui per presentare un po 'di questa ideologia, in modo da poter imparare di più sulla dieta vegana e sui benefici che può portare alla tua salute.

Cibo fresco, ottima salute e buona forma

Chiaramente, l'abolizione dei cibi animali contribuisce alla perdita di peso e ad un corpo più sano.

Il veganismo offre tutti questi benefici perché la dieta si basa su verdure, frutta, semi, cereali e frutta secca e oleosa. Tutto naturale e ricco di vitamine e sostanze eccellenti per il corpo.

Abolendo il consumo di carne, coloro che hanno adottato la dieta vegana dichiarano di aver acquisito molta più salute e predisposizione, oltre a perdere peso in modo naturale.

È importante sottolineare che essere vegani (o vegetariani) non è sinonimo di fame. Niente affatto. La perdita di peso si verifica scambiando proteine ​​animali e grassi saturi con alimenti vegetali che, oltre a essere sani, hanno molte meno calorie.

Solo i grassi sani derivati ​​da noci e oli vegetali (come l'olio di oliva o di semi di lino) entrano nelle diete vegane. Ed è anche di grande aiuto nel mantenimento del peso, nel controllo del colesterolo e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e di alcuni tumori.

La fibra proveniente dagli alimenti vegetali è anche preziosa per il corretto funzionamento dell'intestino, oltre a favorire la sazietà e l'assorbimento dei nutrienti. La dieta vegana, per inciso, cerca di sfruttare tutte le vitamine e le sostanze benefiche negli alimenti naturali. A differenza delle carni, che hanno grassi saturi, ormoni e digestione lenta.

Oltre a favorire una perdita di peso salutare, questo consumo di alimenti naturali della dieta vegana si riflette anche su una pelle più bella e capelli più luminosi.

Menu colorato e gustoso

È un errore pensare che il menu di un vegano sia molto limitato e insapore. Ci sono infinite ricette che possono essere fatte con cibi naturali e sono molto gustose. L'uso di erbe e spezie rende tutto ancora più delizioso.

Uno dei principali sostituti della carne nella dieta vegana è la proteina di soia strutturata (PST). È usato per arricchire insalate, può essere incluso in ricette di stufati, hamburger, lasagne e molte altre opzioni.

Preparazioni con tofu, funghi (parigi, shitake e shimeji), ceci, melanzane, zucca, zucchine, pomodori e una pletora di cibi fanno parte di un menu succedibile e gustoso.

La cucina vegana è creativa perché la varietà che la natura ci offre nel cibo è così varia. Il mercato dei siti Web e dei libri di cucina specializzati in quest'area è enorme, dimostrando che essere vegani è molto più semplice di quanto sembri.

Dai un'occhiata ad alcune ricette vegane di Everything Hot visitando i link qui sotto:

• Shitake Kebab
• caponata
• Fusilli con proteine ​​di soia
• Salpicão vegano
• Riso Indiano con Ceci
• Feijoada vegetariana
• Burger di melanzane e zucchine

Meno peso, più disposizione e benessere

La perdita di peso che fornisce una dieta vegana è molto salutare, senza dubbio. Tuttavia, di solito c'è un punto che questo tipo di dieta non fornisce e coloro che sono esperti possono soffrire di carenza di vitamina B12, che si trova principalmente nella carne rossa, pesce, uova e latticini (latte, formaggio, yogurt, ecc.).

Pertanto, chiunque desideri seguire una dieta vegana dovrebbe sempre consultare un dietista, poiché può raccomandare un integratore di vitamina B12 per integrare la dieta e prevenire l'anemia.

Pertanto, è possibile mantenere la dieta vegana senza alcuna carenza nel corpo. Dopo la fase di adattamento, i benefici sono così evidenti da superare il desiderio di alimenti per animali.

Gli atleti hanno persino adottato la dieta vegana che offre maggiore disponibilità. Il mito secondo cui è necessario consumare proteine ​​di carne per costruire muscoli e avere una vita sportiva più performante e performante si sta già sgretolando. Due esempi di atleti vegani sono i combattenti americani di MMA: Mac Danzig e Jake Shields.

L'attrice Anne Hathaway è una fan del veganismo - Fonte: Getty Images

Molte celebrità nazionali e internazionali sono anche esperte della filosofia vegana come Fernanda Lima, Patrycia Travassos, Stella McCartney, Olivia Wilde, Alanis Morissete, Lea Michele e persino l'ex presidente degli Stati Uniti Bill Clinton.

Coloro che desiderano saperne di più sulla filosofia vegana possono accedere ai seguenti siti:

Guida Vegana

Società Vegana