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Secondo uno studio condotto da ricercatori del Boston Children's Hospital, tutto sembra indicare che il nostro corpo non tratta tutte le calorie allo stesso modo. Gli scienziati hanno osservato gli effetti di tre diverse diete - restrizione calorica, restrizione di carboidrati e basso indice glicemico - su un gruppo di persone obese che hanno consumato la stessa quantità di calorie durante i tre regimi.

Le calorie non sono uguali

I risultati sono stati impressionanti. Secondo lo studio, gli individui che seguono una dieta a ridotto contenuto di carboidrati bruciano 350 calorie in più al giorno - l'equivalente di 1 ora di attività fisica moderata - rispetto a quelli che seguono una dieta a basso contenuto calorico standard. Quelli che seguivano una dieta a basso contenuto glicemico avevano un dispendio calorico di 150 calorie in più al giorno, equivalenti a circa 1 ora di esercizio leggero.

Mentre l'idea di tagliare i carboidrati fuori dal tuo tavolo sembra attraente, questa era la dieta con il peggior mantenimento del peso e diversi rischi per la salute. Anche la dieta a restrizione calorica non ha funzionato bene: oltre a rallentare il metabolismo e a bruciare meno energia, influisce negativamente anche sui livelli di insulina e lipidi, essendo molto restrittiva e rendendoci affamati.

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Dei tre regimi testati, il basso indice glicemico ha mostrato il risultato più equilibrato, senza effetti negativi, ed è più facile da seguire rispetto alle altre due opzioni, con opzioni salutari nel menu che ci fanno anche bruciare più energia. .

Scambiare i bambini

Ciò che i ricercatori hanno osservato è che mentre la quantità di calorie consumate nelle tre diete è la stessa, il modo in cui vengono bruciati sembra dipendere dagli alimenti da cui provengono.

Quindi ridurre il consumo di alimenti ricchi di carboidrati trasformati come farina e zuccheri sembra influenzare il modo in cui il nostro corpo immagazzina energia anziché bruciarla ed è molto più sano.

Fonti: New York Times e Boston Children's Hospital