Se sei uno di quelli scioccati nell'apprendere che alcuni atleti stanno incorporando il latte materno nella loro dieta per diventare più sani, questa notizia è ancora più bizzarra: i cristalli di proteine ​​del latte simili a scarafaggi promettono di essere i migliori. Nuova moda per un'alimentazione sana.

Un gruppo di ricercatori ha scoperto che la proteina prodotta dagli scarafaggi Diploptera punctata è un'ottima fonte di calorie e sostanze nutritive. La mamma scarafaggio produce questi cristalli proteici per nutrire i suoi embrioni. “Questi cristalli hanno proteine, grassi e zuccheri. Se osservi le sequenze proteiche, hanno tutti gli amminoacidi essenziali ", ha spiegato il ricercatore indiano Sanchari Banerjee, dopo che gli scienziati hanno sequenziato i geni per le proteine ​​in questo latte e hanno provato a riprodurli in laboratorio.

Lo scienziato subramano Ramaswamy capisce che la vendita del "latte di scarafaggio" può essere una sfida, ma crede nel potenziale del prodotto. "Se hai bisogno di cibi ad alto contenuto calorico per la tua dieta, potrebbe essere una questione di tempo prima che questo prodotto venga rilasciato", ha spiegato Ramaswamy.

Lo scarafaggio della specie Diploptera punctata si trova nelle regioni dell'Asia e del Pacifico.