Quanto è pericoloso leccare la ciotola con i resti della torta?

Quando i genitori preparano torte per i loro figli, molti bambini aspettano il momento di leccare i resti lasciati dai contenitori in cui è stato preparato l'impasto. Tuttavia, molte persone dicono che questa usanza non è affatto consigliabile o, nelle parole delle madri preoccupate, "sarai malato se lo mangi!".

Sfortunatamente, hanno ragione perché la pasta contiene uova crude, il che significa che i piccoli sono a rischio di contaminazione con la salmonella - quei batteri che possono causare alcuni effetti collaterali estremamente spiacevoli come la diarrea e il vomito. Tuttavia, molti continuano a leccare i contenitori e mangiare altri piatti che contengono anche uova crude (e quindi salmonella), come l'insalata di Cesare.

In caso di dubbio, è meglio evitare

La salmonellosi, che è l'infezione causata dai batteri della salmonella, si verifica principalmente quando i microrganismi infettano i polli che forniscono le uova che mangiamo. Il problema è che non c'è modo di identificare quali uova sono infette o meno, motivo per cui i medici raccomandano sempre che tutte le uova siano ben cotte prima di essere consumate, poiché i batteri muoiono a causa del calore.

Sarah Bennet del Center for Disease Prevention and Control negli Stati Uniti è molto enfatica sul fatto che non dovremmo nutrirci di uova crude, sia nelle insalate che nei residui di torta molto controversi. Tuttavia, con la grande quantità di alimenti che sono fatti con le uova senza essere cotti, il rischio di incontrare la salmonella è piuttosto alto.

Sebbene le infezioni siano relativamente comuni, Bennet afferma che ci sono pochi ricoveri negli Stati Uniti. Le morti sono anche estremamente rare in quanto si verificano quando i batteri si diffondono dall'intestino al flusso sanguigno e il paziente non viene affatto trattato con antibiotici. In ogni caso, sai già che è meglio evitare le uova crude e quindi lasciare i barattoli con la pastella di torta rimanente.