La mela geneticamente modificata non diventa marrone dopo il taglio!

Chi non ha mai smesso di mangiare un pezzo di mela a causa di quell'aspetto marrone, con la faccia di frutta vecchia e schiacciata, che lancia la prima pietra. La società canadese Okanagan Specialty Fruits ha sviluppato un prodotto geneticamente modificato che lascia sempre la mela fresca e sana.

I frutti vengono modificati in modo tale da poter conservare il loro colore naturale più a lungo anche dopo essere stati tagliati. Le mele di solito si scuriscono rapidamente dopo il taglio, in un processo gli scienziati chiamano "doratura enzimatica" e la modificazione genetica inibisce il trattamento di questi enzimi nei frutti.

Come con qualsiasi prodotto geneticamente modificato, le mele dell'azienda canadese hanno ricevuto una certa resistenza e innescato discussioni nel settore. Il dibattito pubblico sta discutendo se cambiare il processo naturale della mela sia davvero salutare, anche se gli scienziati insistono sul fatto che questi frutti non lasciano nulla a desiderare rispetto a quelli originali in valori nutrizionali.

Aspetto naturale o modificato?

Tuttavia, la resistenza è ancora più incongrua. Per quanto i consumatori provino sempre ad acquistare frutta fresca e dall'aspetto sano, potrebbero non accettare di mangiare una mela che non si scurisce nel tempo, come se non fosse naturale.

Cioè, il desiderio è per il consumo di un frutto esteticamente bello e sano, ma se la produzione consiste nell'inibizione genetica degli enzimi che producono l'aspetto brunastro, allora il frutto non è abbastanza naturale per il consumo - e il colore marrone dell'interno. è quindi necessaria la mela.