Il governo brasiliano rilascerà birre prodotte con frutta, miele e cioccolato

Le tecniche di fermentazione sono varie e in tutto il mondo, è comune trovare variazioni di questa bevanda che portano non solo una concentrazione più alta o più bassa di malto, ma anche la presenza di frutta, latte e persino miele nelle fasi della sua produzione. Ora, il Brasile sta cercando di tenere il passo con il resto del mondo e sta studiando per rilasciare questo tipo di ingrediente nella produzione nazionale della bevanda.

In un'intervista a UOL Economia, Álvaro Viana, direttore del Dipartimento di ispezione dei prodotti vegetali presso il Ministero dell'agricoltura, ha dichiarato: “Oggi importiamo birre con caratteristiche che la nostra legislazione sulla produzione non consente. Questo cambiamento potrebbe rendere più competitiva l'industria nazionale ".

Per prendere questa decisione, il governo terrà una consultazione pubblica. Pertanto, il 5 e 6 febbraio, le autorità responsabili si sono incontrate con rappresentanti di produttori, microimprenditori, associazioni dei consumatori e persino istituti di istruzione per raccogliere suggerimenti dal settore.

Tra i nuovi ingredienti che verranno rilasciati ci sono prodotti animali come latte e miele e verdure come frutta, erbe e fiori. Il progetto prevede anche la possibilità di utilizzare il cioccolato nella produzione nazionale di birra, come già fatto nelle nazioni europee e in altre parti del mondo.