Gastronomia molecolare: conosci la forcella che rilascia 21 gusti diversi
Che l'odore di un cibo influenza il tuo desiderio di mangiarlo, lo sai già. Gran parte di ciò che pensiamo sia solo il gusto ha l'aiuto di un altro senso importante, l'olfatto. Ecco perché le notizie che conoscerai ora, per quanto bizzarre possano sembrare, sono molto interessanti: ti sei mai chiesto se potremmo rendere ancora più gustoso il cibo attraverso l'odore?
Non stiamo parlando di diverse spezie, tecniche di cottura o ricette straordinarie. Il business qui è un po 'più scientifico e innovativo: la forcella che rilascia odori. L'intera idea è figlia della gastronomia molecolare, che non è altro che la combinazione di tecniche chimiche con ingredienti diversi.
novità
Alcuni piatti di questo tipo di cucina usano metodi non tradizionali nella preparazione dei cibi - e "tradizionale" non è la parola che definisce questo ramo della gastronomia quando si tratta di scegliere gli ingredienti.
Il fatto è non avere preconcetti culinari e provare nuove cose, quindi se sei uno di quelli che si affacciano quando scopri che hai la cipolla in salsa di pasta, è tempo di rivedere i tuoi concetti.
La forcella antiodore si chiama Aromafork ed è stata progettata da Molecule-R, un marchio specializzato nella produzione di novità per gli amanti della gastronomia molecolare. La proposta è precisamente quella di rimuovere dalla mente del consumatore l'idea che ha bisogno di mangiare per assaggiarlo. Quindi, ha senso per te?
Come funziona
Con un piccolo spazio in grado di immagazzinare gli odori, Aromafork porta, attraverso l'olfatto, il gusto di alcuni alimenti direttamente sulle tue papille gustative. L'idea è quella di fornire un mix tra il gusto del cibo che stai mangiando e il sapore della sostanza il cui odore viene rilasciato mentre mordi.
Se dai una buona occhiata ai dettagli di Aromafork, noterai che ha un buco, giusto? Questo è dove tutto accade, poiché la carta assorbente che riempie la regione immagazzina l'aroma scelto. Il prodotto offre diverse possibilità per le fragranze volatili: questo significa che puoi mangiare patate, ad esempio, in 21 modi diversi, con odori come la torta di formaggio, la gomma da masticare, il fumo o il frutto della passione.
I profumi disponibili includono caffè, vaniglia, cioccolato, fragola, litchi, banana, menta, noci, cocco, arachidi, cannella, zenzero, wasabi, burro e olio d'oliva. Allora, cosa ne pensi di questa idea?
