Abbellire la tua dieta: conosci 5 fiori commestibili

1 - Lavanda

Non pensare che la lavanda ( Lavandula ) serva solo ad abbellire i giardini e profumare la nostra vita! Conosciuto anche come lavanda, i fiori, che sono super-aromatici, possono essere utilizzati sia per i piatti salati - si combinano soprattutto con pollame e formaggio - sia per i dolci come torte e pane dolce.

(Wikimedia Commons / Mimova)

I fiori hanno ancora proprietà medicinali - tra cui qualità antisettiche, cicatrizzanti, analgesiche, antinfiammatorie e antidepressive - e sono indicati per alleviare i problemi della pelle, i dolori di corpo e muscoli, stress, depressione, disturbi del sonno e aiutare con i sintomi. ipertensione e condizioni respiratorie.

2 - Erba cipollina cinese

Sebbene l'erba cipollina cinese ( Allium tuberosum ) - una versione più delicata dell'erba cipollina convenzionale ( Allium schoenoprasum ) - sia ampiamente usata in cucina, non tutti sanno che i loro fiori possono anche essere mangiati. Il suo sapore è più pronunciato della tettarella che usiamo abitualmente per cucinare, quindi chi non ama i cibi forti dovrebbe usare i petali con parsimonia.

(Wikipedia Commons / Taraxacumseeds)

I fiori possono essere impiegati nella preparazione di piatti salati e salse da utilizzare con pasta e pesce, ad esempio. Ma le piante non sono solo per migliorare il sapore dei nostri piatti. Per quanto riguarda le proprietà medicinali, l'erba cipollina cinese può essere utilizzata come aiuto curativo per alleviare ulcere e ipertensione, oltre a rafforzare il sistema immunitario.

3 - Borragine

Conosciuta anche qui in Brasile con i nomi di borrage, gomma chimarrona e foligem, questa pianta - della specie Borago officinalis - dà bellissimi fiori a forma di stella blu brillante che sono commestibili. Con un po 'di reminiscenza di chayote, i suoi petali possono essere utilizzati in tè ghiacciati e acque aromatizzate, nonché in macedonie e macedonie.

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Ma oltre a rendere più belli cibi e bevande, la borragine ha anche proprietà medicinali. Ricca di nitrato di potassio e mucillagini, questa pianta può essere utilizzata come emolliente, purificatore, sudore, lassativo e diuretico naturale, quindi è indicata per il sollievo dei sintomi del raffreddore e dell'influenza, problemi respiratori e del tratto urinario.

4 - Pansy

Sapevi che questi fiorellini super comuni ( Viola x wittrockiana ) erano commestibili? Possono essere utilizzati nelle insalate e nella decorazione di torte, dolci e bevande e, in alternativa, i loro petali possono essere incorporati nella pastella e nella pastella di pancake o mescolati con formaggi cremosi per aumentare il prodotto.

(Wikimedia Commons / Grant)

Per quanto riguarda le proprietà medicinali, i fiori della pansé contengono saponine, mucillagini e componenti dell'acido salicilico e sono noti per le loro qualità calmanti, antinfiammatorie, analgesiche e antisettiche. Pertanto, possono aiutare a trattare i problemi della pelle, rafforzare il sistema immunitario, alleviare il dolore, l'infiammazione e ridurre la febbre.

5 - Cappuccino

Oltre ad essere vistoso, il cappuccino (pianta di Tropaeolum ) è commestibile e ha un sapore che ricorda quello del crescione, quindi può essere aggiunto a succhi, tè e insalate verdi per renderli più gustosi e pieni di colore. Un'altra opzione è quella di utilizzare i petali nella preparazione di salse e vinaigrette per accompagnare pesce e pasta.

(Wikimedia Commons / Jamain)

Ma oltre a rendere i nostri piatti più belli, fragili, questi bellissimi fiori hanno proprietà medicinali. Tra i benefici più noti ci sono i suoi effetti come diuretici, digestivi, sedativi, antibiotici, espettoranti e antisettici, che rendono il nasturzio un'opzione per aiutare nel trattamento di disturbi della pelle e dei lividi, ritenzione di liquidi, disturbi respiratori e problemi della pelle. la digestione.

* Ricorda che le piante medicinali non sostituiscono i farmaci tradizionali prescritti dal medico e devono essere utilizzate con saggezza, poiché il loro consumo eccessivo può essere dannoso e avere effetti negativi. Quindi parla sempre con un esperto se hai domande.