Yuck! Mangeresti un panino al cervello al polpaccio?

Potresti aver visto qui in Mega Curioso diversi articoli sul cibo oltre i bizzarri che esistono in tutto il mondo. E credimi, caro lettore, ci sono molte strane prelibatezze là fuori. Perché non trovarne uno in più, dedicato in particolare agli amanti del fast food? È il "Brain Sandwich", un enorme spuntino al cervello di vitello fritto molto imbottito. Yuck!

Ma non pensare che questo insolito panino possa essere trovato da nessuna parte, specialmente dopo gli episodi legati alla malattia della mucca pazza - o all'encefalopatia spongiforme bovina - che terrorizzava tutti negli anni '80 e '90. Brain Sandwich divenne abbastanza popolare nel secolo. 19 ed è un piatto tipico a St. Louis, nel Missouri, dove numerosi stabilimenti continuano a servire snack fino ad oggi.

Segreti culinari

Il piatto è costituito da sottili fette di cervello di vitelli che vengono impanate e fritte, servite con pane hamburger, cipolle e sottaceti. Secondo alcune fonti, l'origine della merenda risale al tempo in cui i coloni tedeschi e olandesi si stabilirono nella regione e determinarono la loro cultura "senza sprechi".

Quindi, i cervelli - che sono spesso scartati - sono diventati riempitivi di snack e diverse famiglie hanno le loro ricette, passando i loro segreti culinari di generazione in generazione. Oggi, proprio a causa del problema della mucca pazza, i ristoranti di solito sostituiscono il cervello del polpaccio con il cervello del maiale, un cambiamento non sempre apprezzato dai fan del panino al cervello originale. E tu, caro lettore, lo proveresti?