Se sei un fan della birra, ma quando si tratta delle varietà esistenti, non sei un superuomo lì, troviamo una spiegazione semplice e obiettiva di quale sia la differenza tra la bevanda convenzionale, la birra chiara e la birra inglese . A proposito, sai cosa differisce l'uno dall'altro?

È colpa del processo

Secondo Rik Sargent di How It Works, le birre sono tutte bevande alcoliche prodotte principalmente da luppolo, cereali, acqua e lievito. Quindi, prima i fagioli vengono riscaldati con acqua - quindi rilasciano zucchero nel liquido - e quindi i luppoli vengono aggiunti in modo da dare alla miscela il sapore (e l'amarezza) che si contrapporrà al gusto dolce degli zuccheri. .

È tutta birra, solo diversa (We Love Craft Beer)

Quindi il lievito viene aggregato - e reagisce con lo zucchero per produrre alcol e anidride carbonica. Le bevande lager e ale sono anche birre, ovviamente, ma sono prodotte attraverso un processo di fermentazione leggermente diverso.

Secondo Rik, nel caso delle birre, il lievito viene di solito sospeso e inizia a fermentare la bevanda a temperature leggermente più alte, tra i 15 ei 24 gradi Celsius. Per la produzione di lager, il lievito impiegato di solito si concentra sul fondo del contenitore utilizzato nella sua fabbricazione e inizia a fermentare la bevanda a temperature più basse, intorno ai 5-12 gradi.

E questo è tutto! (Ciao Consumo)

A causa di questo processo, le birre lager impiegano più tempo a produrre birra rispetto alle birre, per non parlare del fatto che temperature più basse inibiscono la produzione di esteri che, come ha spiegato Rik, sono responsabili degli aromi e dei sapori più fruttati delle birre . birre ale di solito presentano.

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