Il cibo bruciato fa male alla salute?

Sei una donna e ti piace il cibo "fatto meglio" rispetto ad altre persone? Quindi potresti non essere felice di sapere che studi condotti nei Paesi Bassi hanno rivelato che questo può essere mortale.

L'indagine del 2007 su 120.000 persone, uomini e donne, ha scoperto che questo è accusato di acrilamide. La sostanza è presente in piccole quantità nel pane, nella carne, nei cereali, nel caffè, nelle patate e (con grande sorpresa) negli alimenti a rapida preparazione, ma aumenta considerevolmente in numero quando un alimento viene cotto comunque.

Se assorbito dall'organismo femminile, anche in piccole quantità, raddoppia le possibilità di una persona di sviluppare il cancro ovarico e uterino. Secondo The Telegraph, bastano solo 40 microgrammi di acrilamide (che puoi trovare in un pacchetto di patatine da 32 grammi) al giorno.

Pericoli e precauzioni

Ma sei un uomo e pensi di essere libero da questo problema? Non necessariamente. Questo perché, sebbene gli studi non abbiano mostrato alcun pericolo immediato per l'organismo maschile, nulla prova che non possano esistere pericoli con un'esposizione prolungata.

Quindi, alla fine, è meglio rinunciare al cibo tostato? Sfortunatamente, questo non è abbastanza. Secondo Janneke Hogervorst del Dipartimento di Epidemiologia dell'Università di Maastricht, "Poiché l'acrilamide si forma naturalmente in molti cibi cotti, non è possibile seguire una dieta equilibrata per evitarlo". Sembra che il segreto, come sempre, non sia esagerare con nulla.