La carne allevata in laboratorio verrà servita durante l'evento di Londra

La carne sintetica è stata oggetto di numerosi testi in Mega Curioso. E mentre non tutti sono disposti a mangiare una bistecca di laboratorio, il Dr. Mark Post intende dimostrare, forse entro poche settimane, che questo tipo di cibo è pronto per il consumo umano.

A tal fine, il Dr. Post servirà ad un evento nella città di Londra alcuni dei suoi hamburger a base di cellule staminali bovine. E non pensare che questo sia un piatto economico: circa $ 325.000 sono stati spesi durante un anno di ricerche sulla produzione di questo tipo di carne.

Gli hamburger sono stati fatti con cellule prelevate dal collo di una mucca che era già al macello. Successivamente, questi campioni sono stati utilizzati nelle tecniche di creazione di organi, dando origine a pezzi di carne non così succosi. In un'intervista con il New York Times, lo scienziato ha affermato che mentre la sua carne è priva di grassi, ha un gusto molto ragionevole.

Bassa accettazione

In futuro, il Dr. Post ritiene che la produzione di questo tipo di cibo tende a diventare più economica, ma resta ancora molto da fare fino alla commercializzazione di massa di carne sintetica. Sarà persino necessario superare le barriere culturali, come convincere le persone che la carne prodotta in laboratorio è sicura per il consumo umano.

Un approccio a questo tipo di argomento potrebbe essere la produzione in pelle di vitro, un prodotto che potrebbe essere ampiamente accettato dal pubblico e servirebbe da "gateway" per altre attività simili.