Hai sentito parlare di Susannah Jones? Questa simpatica signora si è iscritta al Guinness Book di quest'anno diventando la persona più anziana del mondo. Ha attualmente 116 anni, solo sei anni per diventare la persona più anziana sulla terra. Ne abbiamo già parlato qui.

Ma cosa c'è di così speciale nel vincere un secondo articolo qui su Mega Curious? Semplice: D. Susannah mangia pancetta ogni giorno! Tanto che quest'anno la sua storica torta di compleanno è stata guarnita con strisce di pancetta - solo una versione falsa fatta di zucchero.

E come abbiamo riferito ieri che l'Organizzazione Mondiale della Sanità ha collocato il cibo accanto ad altre carni trasformate come "prodotti cancerogeni", è sempre bene ricordare questo esempio di vita.

Susannah Jones: 116 anni e due fette di pancetta ogni giorno

Dopo tutto, tutta questa eccitazione è giustificabile?

L'Organizzazione mondiale della sanità lavora precisamente per identificare i prodotti che possono portare problemi al nostro corpo. Dal cibo al nostro comportamento, tutto ciò che può causare problemi viene studiato dall'entità.

Uno dei più grandi ronzii con la dichiarazione di lunedì scorso (26) riguardava la catalogazione delle carni lavorate (e, tra queste, la pancetta) con lo stesso grado di pericolo canceroso di alcol e sigarette. Il grosso problema è che la classifica dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro è piuttosto confusa.

Vediamo un esempio: nel gruppo 1, che parla di agenti cancerogeni, oltre a pancetta, tabacco e alcool, c'è, ad esempio, la luce solare. Hai mai immaginato di non uscire di casa durante il giorno? Non è vero? Si scopre che questo gruppo si riferisce precisamente a sostanze che sono direttamente e dimostrate essere collegate ad almeno un certo tipo di cancro.

Ma questo tipo di catalogazione non distingue tra quale prodotto è più dannoso di uno nello stesso gruppo. La luce solare provoca il cancro della pelle. La sigaretta provoca il cancro ai polmoni. Questa è l'unica relazione tra una cosa e l'altra: puoi dedurre tu stesso quale è "peggio", vero?

Pancetta o sigaretta: puoi immaginare qual è il peggiore?

Due pesi, due misure

Torniamo all'esempio delle carni lavorate: lo studio indica che consumare 50 grammi al giorno di prodotto aumenta le probabilità di sviluppare il cancro del colon-retto del 18%. In pratica, ad esempio, la possibilità che qualcuno sviluppi questa malattia negli Stati Uniti salta dal 4, 5% (quindi non si consuma il prodotto) al 5, 3% (per coloro che mangiano pancetta ogni giorno).

È molto diverso dalle sigarette, per esempio. Un maschio adulto non fumatori ha solo l'1, 3% di probabilità di sviluppare un cancro ai polmoni. Già i fan del fumo aumentano questa percentuale allarmante al 17, 2%. Inoltre, 1 milione di persone muoiono ogni anno a causa del fumo, rispetto a "solo" 34.000 per il consumo di carne lavorata.

Credo che le cose siano diventate più chiare ora, non credi? Idealmente, dovresti evitare il consumo eccessivo di qualsiasi sostanza, ma fermare definitivamente qualsiasi carne trasformata può essere abbastanza difficile. Dopo tutto, cosa saremmo noi, i carnivori, senza un panino di tanto in tanto?

"Divorami, ma con moderazione"

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Più sollevato, caro lettore? O questi dati sono irrilevanti, dal momento che mangeresti comunque pancetta?