Se ritieni di sapere tutto sui tuoi cibi preferiti, potresti essere sorpreso da alcune curiosità. In questo elenco, abbiamo separato alcuni fatti che potresti non conoscere i piatti che scegli su base giornaliera.

1. Oliva e pomodori sono frutti!

Sì, mangi un'insalata piena di frutta e non la conosci nemmeno. È molto comune pensare che tutti i frutti siano dolci, ma questo non è vero. Mentre il pomodoro è il frutto del pomodoro ( Solanum lycopersicum ), l'olivo è il frutto dell'olivo ( Olea europaea ).

2. Mettere l'olio sui noodles impedisce che si attacchi?

No. E, in effetti, non vuoi farlo: la tua pasta avrà uno strato protettivo che impedisce alla pasta di assorbire la salsa. L'idea, diffusa fin dai tempi dei nostri nonni, è un mito, dopo tutto, come già sapete, olio e acqua non si mescolano e la sostanza finisce sulla superficie della padella.

Per ordinare bene nei noodles, basta mettere abbastanza acqua per lasciare libera la pasta nella padella. Idealmente, il rapporto di 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di massa.

3. Il cibo dietetico non perde sempre peso

Esatto, l'hai letto! Mentre i prodotti leggeri indicano ingredienti ridotti, i prodotti dietetici sono esenti da qualcosa. Fondamentalmente, la differenza è che mentre la maggior parte dei prodotti leggeri ha meno grassi, il che rende il cibo meno calorico, i prodotti dietetici sono rivolti alle persone con restrizioni dietetiche, come il diabete, e di solito si basano su senza zucchero.

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In altre parole, puoi mangiare una deliziosa torta al cioccolato dietetica, ma stai mangiando più calorie rispetto a una caramella zuccherata. Nella maggior parte dei casi, ciò è dovuto al fatto che, quando si tratta di un sapore più vicino all'originale, i produttori aumentano altri ingredienti in prodotti senza zucchero, come il grasso stesso.

4. Perché il miele non si rovina?

Se sei un fan delle caramelle, potresti aver notato che il miele, anche se conservato per anni, non perde il suo sapore. Cambia consistenza, può diventare più spesso e solido, ma non diventa acido o rovinante.

La risposta a questa risiede nell'intelligenza del lavoro delle api. Poiché il miele è l'unica fonte di energia degli insetti, hanno bisogno di cibo per non guastarsi fino alla prossima primavera. Le api quindi attingono quanta più acqua possibile, facendo sì che il miele abbia un'alta concentrazione di zucchero preservando la bassa umidità. Questo fa durare a lungo il miele senza conservanti.

Anche lo zucchero in eccesso gioca un ruolo: i microrganismi che alterano il cibo non sopravvivono in ambienti ricchi di zuccheri - poiché il miele contiene il 90% di zucchero, le possibilità di deterioramento del cibo sono molto basse.

5. La gelatina è fatta di ... una mucca?

Se questo era un mistero per te, sta per finire: l'elemento solitamente dolce che diventa duro quando fa freddo e liquido quando fa caldo è fatto con il collagene nel corpo del bestiame. Esatto! Il tuo dessert è solo uno strato di pelle di mucca e bue.

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Quando la pelle viene rimossa dagli animali, l'esterno viene inviato all'industria dell'abbigliamento e l'interno viene filtrato, raffreddato, asciugato e macinato. Puoi acquistare la gelatina senza sapore o colore, ma il più comune è che arriva sul mercato con coloranti e aromi.

6. In che modo un semplice chicco di mais diventa popcorn?

Popcorn. Ti fa venire l'acquolina in bocca solo pensando. Uno degli alimenti più consumati - almeno al momento di un buon film - è anche uno dei più misteriosi. Dopotutto: come si trasforma un po 'di grano in una cosa così gustosa? E il meglio senza che tu debba lavorare?

All'interno di un chicco di mais, ci sono due componenti di base: acqua e amido. Quando i fagioli vengono collocati in una fonte di calore, quell'acqua inizia a trasformarsi in vapore e, di conseguenza, spinge fuori il guscio.

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Nel frattempo, l'amido inizia a espandersi, cessando di essere solido e acquisendo una consistenza gelatinosa. Con la pressione, il cono di grano esplode e, una volta trovata l'aria, l'amido si solidifica di nuovo, formando popcorn. Quindi, quando il mais è vecchio, smette di scoppiare. Probabilmente è già più secco del grano fresco, impedendo che si verifichi il processo.

7. Perché l'hot dog ha questo nome?

Le origini del piatto non sono certe, ma i primi resoconti sono del 1852: un macellaio di Francoforte chiamò le sue salsicce con il nome della sua razza di cane, la "Salsiccia bassotto" - conosciuta in Brasile come "linguicinha".

Nel 1906, l'hot dog divenne popolare negli stadi di baseball di New York come opzione per un pasto veloce. Per lo stesso motivo, le salsicce alla tedesca sono conosciute negli Stati Uniti come salsicce.

* Originariamente pubblicato il 29/05/2013 .

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